Φρούτα & Λαχανικά!
Να επιλέγουμε τα σκουροπράσινα λαχανικά ή τα φρούτα με έντονο χρώμα, ωστόσο τα ερευνητικά δεδομένα αποκαλύπτουν ότι μεταξύ τους αυτά τα τρόφιμα μπορεί να διαφέρουν ακόμη και κατά 70 βαθμούς στην κλίμακα αξιολόγησης της διατροφικής τους αξίας, όπως εξηγεί η επίκουρη καθηγήτρια του Πανεπιστημίου «William Paterson» δρ. Jennifer Di Noia. Η αμερικανίδα ερευνήτρια εστίασε σε 17 διατροφικά στοιχεία που θεωρούνται από τους επίσημους επιστημονικούς φορείς σημαντικά για τη διατήρηση της ποιότητας της υγείας και τη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών νοσημάτων και καρκίνου. Στη συνέχεια, «χτένισε» τις διαθέσιμες έρευνες, για να υπολογίσει πόσα από αυτά τα θρεπτικά συστατικά περιέχονται ανά θερμίδα του εκάστοτε τροφίμου. Βέβαια, όπως παραδέχεται και η ίδια, η λίστα δεν βασίζεται σε όλα τα συστατικά που μπορεί να περιέχουν τα εκάστοτε τρόφιμα, αλλά τουλάχιστον «δίνει μια ιδέα στους καταναλωτές για το πώς να μεγιστοποιήσουν την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών ανά θερμίδα». Συνολικά η λ...
